中医养生_中医养生知识_ee99中医养生网

我爱养生网_中医养生知识_中医养生网_ee99养生网

膳食讲堂 菠萝泡盐水不宜过久

【简介】膳食讲堂 麻辣火锅去湿不靠谱 今年北京桑拿天特别多。很多人为了去除体内的湿气,选择吃麻辣火锅发汗去湿。 清华大学第一附属医院中医科主任医师施仲源指出,现代人多爱吃肉,运动少,体态越来越胖,脾胃越来越弱,水湿聚积体内,形成内湿。凡是体内有湿气的
     膳食讲堂 麻辣火锅去湿不靠谱

    今年北京桑拿天特别多。很多人为了去除体内的湿气,选择吃麻辣火锅发汗去湿。
    清华大学第一附属医院中医科主任医师施仲源指出,现代人多爱吃肉,运动少,体态越来越胖,脾胃越来越弱,水湿聚积体内,形成内湿。凡是体内有湿气的人,一旦遇到湿度大的环境,极易引发身体不适,特别在高温高湿的盛夏容易形成“湿热”,不仅会引发头晕头沉、胸闷气短、体倦乏力,还易导致消化道、泌尿系统及皮肤病等多种问题。
    不过,吃麻辣火锅去湿的做法并不可取,辛辣食物会伤脾。最好是多吃一些豆类如绿豆、红小豆等利水利湿的食物,同时多吃应季的水果蔬菜。

    膳食讲堂 留心吃鱼胆中毒可能夺命
    我国民间一直有鱼胆能明目、清热、平喘的说法,因此有的人为了治疗眼病、高血压、气管炎等疾病,甚至生吞鱼胆。然而专家指出,服用鱼胆的老做法不但不能治病,反而可能导致急性中毒等不良事件,严重的甚至危及生命。
    北京朝阳医院职业病科郝凤桐接受采访的时候指出,吃鱼胆引起鱼胆急性中毒的事件目前仍不时发生,就是因为依然有很多老百姓相信鱼胆能治病的老观点。
    据介绍,青鱼、草鱼、白鲢、鲈鱼、鲤鱼等淡水鱼的鱼胆中含有毒性很强的胆汁毒素,而且不易被加热和乙醇(酒精)所破坏。因此,不论生吞、熟食或用酒送服鱼胆,成年人一次吃超过2.5克鱼胆,就有可能导致中毒。一般来说,食用鱼胆者在食用鱼胆后半小时至数小时内,会突然发生腹痛、呕吐、腹泻等类似急性胃肠炎的症状。之后,患者还可能出现肝肿大、黄疸、急性肾功能衰竭等,甚至危及生命。
    因此专家建议人们不要盲目食用鱼胆。不慎食用鱼胆后应尽早催吐,必要时要到医院就诊。

    膳食讲堂 黄瓜花生一起吃当心腹泻
    夏季拍黄瓜、水煮花生是人们喜欢的菜肴。不过营养专家指出,黄瓜花生不宜一起吃,否则容易导致腹泻。
    清华大学第一附属医院营养科主管营养师王玉梅指出,黄瓜性味甘寒,花生多油脂。而性寒食物与油脂相遇会增加其滑利之性,导致腹泻,因此胃肠功能较弱的人不宜同时吃这两种食物。除不宜与花生搭配外,王玉梅指出,黄瓜与辣椒、芹菜搭配会破坏食物中的维生素C,因为黄瓜中含有维生素C分解酶,黄瓜如果生吃,这种酶就会保持一定的活性,会破坏其他食物的维生素C,降低人体对维生素C的吸收。
    王玉梅还提醒,花生富含油脂,患胃肠疾病或皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人不宜大量食用。花生炒熟或油炸后容易上火,因此不宜多吃。花生最好炖着吃,既不会破坏营养成分,而且不温不火、易于消化。

    膳食讲堂 喝牛奶不能替代运动饮料
    日前,美国营养师指出,人在运动后需要提供即时能量和储备能量,而牛奶可以同时提供碳水化合物和蛋白质,尤其在运动后喝低脂牛奶对体能恢复的效果更好。不过,国内的运动医学专家并不认同这个观点。
    中国食品科学学会运动营养食品分会专家组成员、北京体育大学运动生物化学教研室主任曹建民指出,人在运动后主要是补糖,以快速补充运动中消耗的糖原,让人体能够迅速恢复。目前国内外的研究都证实,在糖饮料即运动饮料中加入乳清蛋白是运动后补充糖原的最好方法,因为运动饮料是等渗的,吸收比较快,能给人体快速补充糖。而牛奶中虽然也含有乳清蛋白,但含量比较少,因此运动后只有补充大量的牛奶,才能达到运动饮料的效果。
    专家还指出,相比起来,果汁富含矿物质和维生素、膳食纤维,营养更丰富,可以改善肌细胞的内环境,提高抗氧化能力,有利于避免运动损伤。但果汁一般都比较甜,在运动后喝口感不好,而且不适宜在运动后及时给人体补充水分。

    膳食讲堂 菠萝泡盐水不宜过久
    泡在水里的菠萝容易细菌超标!专家提醒,夏日少买街边浸泡过久的菠萝。
    清华大学第一附属医院营养科主管营养师王玉梅指出,菠萝吃多后可能出现头痛、腹痛、呕吐、四肢及口舌发麻等情况。而用盐水就能浸出菠萝里的有害成分。但菠萝泡水的时间有讲究,因为菠萝含糖多,糖融解在水中会促进细菌生长。街边卖的菠萝往往一天都用同一缸水浸泡,就易滋生细菌。因此,最好买整个菠萝回家,用盐水稍微浸泡后再食用。
    选购菠萝时要注意:内部呈淡黄色、果肉厚而果芯细小的菠萝为优质品;劣质菠萝果目深而多,内部空隙较大,果肉薄而果芯粗大;未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色。

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
------分隔线----------------------------
栏目列表
推荐内容